Calculadora de preço de pizza
Pare de chutar o preço e descubra em segundos quanto cobrar pela sua pizza pra lucrar de verdade — sem o queijo comer sua margem. É grátis e leva 30 segundos.
Farinha, fermento, óleo.
O queijo é o que mais pesa.
O que vai por cima.
Caixa, papel.
Gás do forno, energia. Opcional.
Preencha os custos ao lado pra ver o preço sugerido na hora.
Essa é só 1 pizza. E o cardápio inteiro?
O Lucrey calcula o preço certo de TODOS os seus sabores, avisa quando a muçarela sobe e analisa suas vendas no balcão e no iFood. De graça pra começar.
Calcular meu lucro grátis → Sem cartão de crédito. Sem instalar nada.Como calcular o preço de venda da pizza
A pizza tem uma vantagem: a massa custa pouco. O problema é que muita pizzaria define o preço no chute e esquece de contar o queijo (que é caro) e a embalagem. O caminho certo parte do custo real de cada pizza.
1. Some todos os ingredientes da pizza
Massa, molho, queijo, recheios, coberturas e a embalagem (caixa). O queijo costuma ser o item que mais pesa — fique de olho nele.
2. Aplique a margem
Para pizzaria, uma margem em torno de 55% é saudável. A fórmula:
Exemplo: custo de R$ 12,00, margem de 55%:
R$ 12,00 ÷ 0,45 = R$ 26,67
Desses R$ 26,67, R$ 12,00 são custo (CMV de 45%) e R$ 14,67 cobrem suas despesas e o lucro.
3. Cuidado com o queijo
O preço da muçarela oscila muito. Se ele subiu e você não reajustou, sua margem encolheu. Mantenha o CMV abaixo de 45% sempre que possível — acima de 55% é zona de risco.
Balcão x iFood: o preço não pode ser o mesmo
No iFood, a taxa da plataforma (17% ou mais) sai do seu preço. Se você cobra o mesmo do balcão, está entregando parte do lucro pra plataforma. O preço no delivery precisa ser maior pra compensar.
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Qual a margem de lucro ideal para pizzaria?
Entre 55% e 65% é saudável, podendo chegar a mais em pizzas premium. A massa tem custo baixo, o que ajuda a margem.
Como precificar pizza por tamanho (broto, grande, família)?
Calcule o custo de cada tamanho separadamente (mais massa e recheio = mais custo) e aplique a margem sobre cada um. O Lucrey calcula o preço de cada tamanho automaticamente.
Devo incluir a caixa no custo?
Sim. A caixa de pizza é um custo real de cada venda no delivery. Ignorar isso aperta a margem sem você perceber.