Calculadora de preço de hambúrguer
Pare de chutar o preço e descubra em segundos quanto cobrar pelo seu lanche pra lucrar de verdade — sem esquecer nenhum custo. É grátis e leva 30 segundos.
O pão do lanche.
O item que mais pesa.
Complementos do recheio.
Finalização do lanche.
Caixa, papel, sacola.
Preencha os custos ao lado pra ver o preço sugerido na hora.
Esse é só 1 lanche. E o cardápio inteiro?
O Lucrey calcula o preço certo de TODOS os seus lanches, avisa quando a carne sobe e analisa suas vendas no balcão e no iFood. De graça pra começar.
Calcular meu lucro grátis → Sem cartão de crédito. Sem instalar nada.Como calcular o preço de venda do hambúrguer
O hambúrguer artesanal tem muitos componentes — e é fácil esquecer algum na conta. Quando você soma só "pão + carne", o preço sai apertado e o lucro desaparece. O caminho certo é partir do custo real do lanche montado.
1. Some todos os ingredientes do lanche
Pão, carne, queijo, bacon, molhos, salada e a embalagem. Tudo que vai no lanche e na entrega entra no custo total por unidade.
2. Aplique a margem
Para hamburgueria, uma margem em torno de 50% é saudável. A fórmula:
Exemplo: custo de R$ 8,00, margem de 50%:
R$ 8,00 ÷ 0,50 = R$ 16,00
Desses R$ 16,00, R$ 8,00 são custo (CMV de 50%) e R$ 8,00 cobrem suas despesas e o lucro.
3. Atenção ao preço da carne
A carne é o ingrediente que mais oscila. Se ela subiu e você não reajustou o lanche, sua margem encolheu. Mantenha o CMV abaixo de 45% sempre que possível — acima de 55% é zona de risco.
Balcão x iFood: o preço não pode ser o mesmo
No iFood, a taxa da plataforma (17% ou mais) sai do seu preço. Se você cobra o mesmo valor do balcão, está entregando boa parte do lucro pra plataforma. O preço no delivery precisa ser maior pra compensar a taxa.
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Qual a margem de lucro ideal para hamburgueria?
Entre 45% e 55% é saudável. Lanches têm bom giro, então a margem por unidade equilibra com o volume de vendas.
Preciso incluir a embalagem no custo?
Sim. Caixa, papel e sacola fazem parte do custo de cada lanche, principalmente no delivery. Esquecer disso é um erro comum.
Como precificar combos (lanche + batata + bebida)?
Some o custo de cada item do combo e aplique a margem sobre o total. O combo deve dar um preço atrativo, mas sem ficar abaixo do custo somado. O Lucrey monta combos calculando isso automaticamente.