Calculadora de preço para confeitaria
Pare de chutar o preço dos seus bolos e doces e descubra em segundos quanto cobrar pra lucrar de verdade — sem trabalhar de graça. É grátis e leva 30 segundos.
Farinha, açúcar, chocolate, recheio…
Caixa, forma, fita, etiqueta.
Seu tempo de produção e decoração.
Gás do forno, energia. Opcional.
Preencha os custos ao lado pra ver o preço sugerido na hora.
Esse é só 1 produto. E o cardápio inteiro?
O Lucrey calcula o preço certo de TODOS os seus bolos e doces, atualiza tudo quando o chocolate sobe e analisa suas vendas. De graça pra começar.
Calcular meu lucro grátis → Sem cartão de crédito. Sem instalar nada.Como calcular o preço de venda na confeitaria
Na confeitaria, o erro mais comum é cobrar só pelos ingredientes e esquecer do seu tempo. Decorar um bolo leva horas — e esse trabalho tem valor. O preço certo parte do custo real, incluindo a mão de obra.
1. Some ingredientes + embalagem + mão de obra
Os ingredientes são só uma parte. A embalagem (caixa, forma, fita) e o seu tempo de produção e decoração também entram no custo total. Sem contar a mão de obra, você está trabalhando de graça.
2. Aplique a margem
Para confeitaria, uma margem entre 55% e 65% é saudável — e em bolos decorados dá pra mirar mais. A fórmula:
Exemplo: custo de R$ 18,00 (ingredientes + embalagem + tempo), margem de 55%:
R$ 18,00 ÷ 0,45 = R$ 40,00
Desses R$ 40,00, R$ 18,00 são custo (CMV de 45%) e R$ 22,00 cobrem suas despesas e o lucro.
3. Cuidado com o CMV alto
Chocolate, recheios e coberturas pesam no custo. Mantenha o CMV abaixo de 45% sempre que possível. Acima de 55%, qualquer aumento no preço dos ingredientes vira prejuízo.
Por que sua planilha pode estar mentindo
Muita confeiteira monta uma planilha uma vez e nunca mais atualiza. Aí o chocolate sobe, a farinha sobe, e o preço continua o mesmo — a margem foi corroída sem você perceber. Recalcule sempre que os ingredientes mudarem de preço.
Chega de adivinhar o preço dos seus doces.
O Lucrey calcula seu lucro real considerando ingredientes, embalagem, mão de obra e taxas do iFood — e atualiza tudo quando o preço de um ingrediente muda.
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Qual a margem de lucro ideal para confeitaria?
Entre 55% e 65% é saudável, podendo chegar a mais em produtos premium ou personalizados como bolos decorados.
Como cobrar pela mão de obra?
Estime quanto tempo você leva pra produzir e decorar, e atribua um valor por hora ao seu trabalho. Esse valor entra no custo. Sem isso, você não está se pagando.
Como precificar bolo por kg ou por fatia?
Calcule o custo total do bolo inteiro e divida pelo rendimento (kg ou número de fatias) pra achar o custo por unidade. Depois aplique a margem. O Lucrey faz essa divisão por rendimento automaticamente.