Calculadora de preço de açaí
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A base do copo.
Granola, frutas, leite em pó, calda…
Copo + tampa + colher + sacola.
Gás, energia, luva. Opcional.
Preencha os custos ao lado pra ver o preço sugerido na hora.
Esse é só 1 copo. E os outros sabores?
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Calcular meu lucro grátis → Sem cartão de crédito. Sem instalar nada.Como calcular o preço de venda do açaí
Muitas açaiterias definem o preço "olhando o concorrente" e descobrem tarde demais que estão vendendo no prejuízo. O jeito certo é partir do custo real do copo e aplicar uma margem que paga suas contas.
1. Some tudo que entra em 1 copo
Não é só o açaí. Conta a polpa, os complementos (granola, banana, leite em pó, calda), a embalagem (copo, tampa, colher, sacola) e os custos de operação (gás, energia, luva). Esse é o seu custo total por copo.
2. Aplique uma margem saudável
Para açaiteria, uma margem entre 50% e 60% é saudável e praticável. A fórmula é simples:
Exemplo: custo de R$ 5,00 por copo, margem de 55%:
R$ 5,00 ÷ 0,45 = R$ 11,11
Isso significa que dos R$ 11,11, cerca de R$ 5,00 são custo (o CMV) e R$ 6,11 sobram pra cobrir suas despesas e gerar lucro.
3. Cuidado com o CMV alto
CMV é o quanto do preço vai embora só no custo do produto. Para o mercado popular brasileiro, o ideal é manter o CMV abaixo de 45%. Acima de 55% acende o alerta vermelho: qualquer aumento no preço da fruta vira prejuízo.
Por que o açaí "some" o lucro sem você perceber
O preço da polpa de açaí oscila bastante ao longo do ano. Se você definiu o preço uma vez e nunca mais mexeu, é bem provável que sua margem tenha encolhido sem você notar. Por isso vale recalcular sempre que o custo da fruta subir.
Chega de adivinhar o preço do seu açaí.
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Qual a margem de lucro ideal para açaí?
Entre 50% e 60% é saudável para açaiteria. Açaí tem bom potencial de margem porque o custo da porção costuma ser baixo em relação ao preço de venda.
Devo incluir a embalagem no custo?
Sim, sempre. Copo, tampa, colher e sacola fazem parte do custo de cada venda. Ignorar isso é um dos erros mais comuns que apertam a margem.
E as taxas do iFood?
Se você vende por delivery, a taxa da plataforma (que pode passar de 17%) sai do seu preço. O preço no iFood precisa ser maior que na loja pra manter o mesmo lucro. O Lucrey calcula isso automaticamente.